Fish & chips via veneto
Vieiras salteadas con ensalada “waldorf” (manzana y nueces de girona, cogollos de tudela)
Tagliolini con huevo de calaf a baja temperatura y trufa negra de “graus” confitada
Colita de rape a la brasa de carbón con berberechos de las rias gallegas y velouté de espárragos verdes
Pluma de ibérico en “tagliatta” con brunoise de manzana y coulant de celery
Buñuelos de chocolate y avellana con velo de cacao y helado thai