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cafetería restaurante Fontán

Bar -  Europea -  Española
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plaza Canalejas, 6, 28014, Madrid
  • Abierto - (8:00-2:00)

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Carta de cafetería restaurante Fontán en Madrid

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Ibéricos, quesos y chacinas

Queso manchego puro de oveja
pure manchego sheep’s milk cheese.
Queso de cabrales
Jamón ibérico de bellota
cured acorn-fed pure-breed iberian ham.
Lomo ibérico de bellota
cured acorn-fed pure-breed iberian sausage.
Cecina (jamón de vaca curado) con arbequina
“cecina” (cured beef ham) with arbequina olive oil.
Entrantes ibéricos variados
assorted cured pure-breed iberian pork entrées.

Tapas y raciones para compartir

Berenjenas con miel
honey-dressed aubergines
Croquetas caseras de jamón ibérico
homemade cured pure-breed iberian ham croquettes. 8 uds. 1/2 ración 5€
Croquetas de cabrales y manzana
traditional asturian “cabrales” blue cheese and apple croquettes. 8 uds. 1/2 ración 5€
Croquetas de chipirones
baby calamari croquettes. 8 uds. 1/2 ración 5€
Chorizos a la sidra
cider-braised spanish “chorizo” sausage
Chorizo criollo a la parrilla
grilled “chorizo criollo” sausage
Chistorra de arbizu
semi-cured arbizu “chistorra” pork sausage
Lacón con cachelos y pimentón
traditional galician pork shoulder, potatoes and paprika
Pimientos de padrón
small fried green padrón peppers
Anchoas de santoña premium
premium santoña anchovies. 10 uds.
Empanada casera de bonito
traditional homemade longfin tuna pie
Empanada casera de chipirones en su tinta
traditional homemade pie of baby calamari in own ink
Patatas con salsa de queso de cabrales
potatoes in traditional asturian “cabrales” blue cheese sauce
Patatas con salsa brava y alioli
potatoes with spicy sauce and aioli garlic mayonnaise sauce
Tortilla española
traditional spanish potato and onion omelette
Tortilla asturiana paisana
traditional asturian-style potato, ham and vegetable omelette

Ensaladas, verduras frescas y naturales

Ensaladilla rusa
traditional spanish potato salad. 1/2 ración 5€
Ensalada de boquerones y fresas en vinagre
fresh anchovy and balsamic vinegar-marinated strawberry salad
Tomate del país bien aliñado, sal y aceite de oliva
fresh local garden tomato, finely dressed with salt and olive oil
Tomates del país, lomos de bonito, cebolla tierna
fresh local garden tomatoes, longfin tuna fillets, spring onion
Pimientos asados con bonito del norte
roasted peppers and longfin tuna
Templada de queso de cabra
warm goat cheese
Ensalada de chipirones, pimientos asados y chips vegetales
salad of baby calamari, roasted fresh peppers and vegetable chips
Parrillada de verduras
assorted grilled vegetables

Pescados y frituras

Calamares (rabas) plaza mayor
plaza mayor-style deep-fried calamari rings. 1/2 ración 7€
Pulpo brasa, huevos rotos, aceite de pimentón
grilled octopus, fried eggs, paprika oil. 1/2 ración 9€
Pulpo clásico a la gallega
traditional galician-style octopus. 1/2 ración 9€
Boquerones fritos
deep-fried fresh anchovies. 1/2 ración 7€
Boquerones al horno con piparritas
baked fresh anchovies with traditional basque chili pepper
Tacos de bacalao, salsa romesco
cod fish cube with romesco sauce. 1/2 ración 9e
Mejillones a la sidra
cider-steamed mussels

Huevos rotos

Con jamón ibérico
with iberian cured ham
Con chistorra
with semi-cured spanish “chistorra” sausage
Con bacón y pimientos de padrón
with bacon and small fried green padrón peppers
Con pulpo
with octopus
Con gulas y gambas
with surimi baby eels and shrimp
Con callos
with tripe

Paellas hechas al momento

Paella mixta de carne y pescado
combined meat and fish paella
Paella de pescados y mariscos
combined fish and seafood paella
Paella de verduras
vegetable paella
Fabada asturiana con sus compangos (chorizo, tocino, morcilla)
traditional asturian-style “fabada” bean stewith all the trimmings (spanish chorizo sausage, salt pork, black pudding)
Callos, patas y mucho morro
tripe, trotters and lots snout

Carnes

Rabo de toro vuelta al ruedo, crema de garbanzo cocido
authentic braised bull tail, simmered chickpea cream
Carrillera de cerdo ibérico, panceta y queso
iberian pork cheek, pork belly and cheese
Albóndigas de ternera rosada, puré de patatas y zanahoria
tender young veal meatballs, mashed potatoes and carrots
Cachopo de ternera asturiana
traditional asturian-style breaded veal cutlet
Milanesa de pollo
breaded chicken cutlets
Filete de ternera “don pepito”
“don pepito” veal cutlet
Escalopines de ternera al cabrales
veal scaloppini in traditional asturian “cabrales” blue cheese sauce

Postres

Arroz con leche requemado
rice pudding brulée
Frixuelos rellenos de manzana
traditional asturian-style apple-filled “frixuelos” crepes
Helados artesanos variados
assorted homemade ice-creams
Tarta de chocolate
chocolate cake
Tarta de queso
cheesecake
Torrija de toda la vida
centuries-popular traditional spanish “torrijas” (spanish bread dipped in milk/wine and egg, sweetened with sugar/honey and gently fried in olive oil)
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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