8.9
Xerta Restaurant

Admite Reservas
Internacional -  Mediterránea -  Española
1785 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
C/ Corsega, 289, 08008, Barcelona
De 30€ a 45€
  • Cerrado

Este restaurante es elegante, contemporáneo y rezuma personalidad gracias a sus llamativos claraboyas, jardín vertical y gran cocina abierta. Elija entre una concisa carta a la carta con un enfoque mediterráneo contemporáneo y varios menús fijos. Todo está centrado en los mejores productos del delta del Ebro y fantásticos pescados procedentes del mercado de pescado diario.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
El Tenedor
511
9.4
Google
506
8.8
Tripadvisor
417
9
Bcn Restaurantes
246
9.1
Facebook
85
9.8
Foursquare
9
7.8
Restaurantes
2
8.8
Verema
2
8.5

Carta de Xerta Restaurant en Barcelona

esSpanish▼

Entrantes

Jamón ibérico
Sánchez Romero Carvajal de 5 Jotas al corte con pan de cristal
Ostra del delta
6 Ostras a elegir entre: 1. Al natural 2. Con texturas de limón 3. Escabeche y verduras
Selección de mariscos y secretos del mediterráneo
Mariscos y crustáceos obtenidos en las capturas del día de las embarcaciones de Sant Carles de la Ràpita y traídos directamente a Barcelona
Angulas del delta
Con cocochas, huevo de pato de corral y trufa
Verduras de otoño
Sopa ligera de coliflor y jengibre con un acompañamiento de sardina ahumada, caviar de salmón y mosaico de verduras
Arroz de setas, langostinos y azafrán
Arroz cremoso con setas de temporada, langostinos de Sant Carles de la Ràpita y fumet aromatizado al azafrán
Arroz de codorniz con kale
Arroz acompañado de muslo de codorniz confitado y envuelto con bacon y kale frito
Arroz de ortigas y ‘espardenyes’
Arroz cremoso del Delta con ortigas, pepinos de mar, mahonesa de algas y salicornia
Pulpo del delta
Pulpo cocido a baja temperatura acompañado de patata, trompeta de la muerte y escalivada
Tartar de anguila ahumada
Tartar de anguila ahumada, tomate, aguacate, requesón de hierbas y crujiente de comino
Coca de ventresca de atún
Ventresca de atún de l’Ametlla de Mar, crujiente de wantón, cítricos, té verde y ajo negro

Pescados

Anguila del delta
A baja temperatura pero crujiente, con crema de maíz y remolacha y patata tenedor con jamón ibérico
Lubina salvaje
Con calabaza, tirabeques y setas de temporada

Carnes

Meloso de ternera
Carrillera de ternera con foie, castañas y salsa de carne con chocolate
Dry aged (para dos personas)
1kg de chuletón de ternera acompañado de verduras de la huerta, salsa de carne, salsa de especies, salsa de trufa melanosporum y queso
Pichón con setas
Pichón con setas, bizcocho de hierbas y maíz con su propio jugo
Cochinillo asado
Cochinillo asado con puré de boniato, higos dulces y frutos del bosque

Postres

Pedacitos de tarta
Pues eso. Trocitos de pastel variados de nuestra repostería
Agua y jabón
Juego de apariencias con forma de estropajo y jabón y sabor a piña colada (piña, coco y ron)
El jardín el jardín
Tierra de cacao con mousse de frambuesa y chocolate, sorbete de frambuesa y una crema de licor de frambuesa negra
Cheese cake
Pastel de queso a partir del requesón Fonteta con leche de soja, coulis y sorbete de frutos del bosque
Simbiosis catalana
Típicas Típicas elaboraciones dulces catalanas: crema catalana en forma de helado, ‘menjar blanc’, carquiñolis y arena de caramelo
Surtido de quesos
Selección de cinco quesos de Cataluña a elección del cliente
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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