Vox Populi es un nuevo concepto gastronómico adaptado a los nuevos tiempos dirigido a la gente que disfruta de un buen vino o cerveza fresca, una buena tapa, y una buena conversación, de productos de calidad, de "algo de siempre" + "algo nuevo" ". Vox Populi toma la ilusión de convertir el lugar de la cita gastronómica diaria y el gozar del cariño de la gente. Es un gastromercado, es un lugar que invita a tapear, beber, a la reunión, a la conversación, al ocio, y donde puedes comprar todo lo que consume. No es un bar pero se bebe, no es un restaurante pero puede venir, no es una cafetería pero sí puede tomar café y se conversa, no hay una tienda pero sí compran todos los productos que se consumen, no es un pub ni un lounge pero se toma una copa y te acompaña una música agradable de fondo.