8.3
Túbal

Mediterránea -  Española -  Menús vegetarianos
1482 opiniones en 10 webs - ¿Eres el propietario?
Plaza de Navarra, 4 - 10, 31300, Tafalla, Navarra
$$$$€
  • Cerrado

Bien conocido hotel de gestión familiar que ofrece delicatessen, elegantes comedores de estilo clásico y un bonito patio. Menú de cocina de Navarra y una bodega completa.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
741
8.8
Tripadvisor
396
9
Facebook
287
9.2
Foursquare
20
7.2
11870
13
8.5
Verema
7
7.3
Minube
5
8.6
Yelp
5
9
Atrapalo
4
8.3
Busco Restaurante
4
7.4

Carta de Túbal en Tafalla, Navarra

esSpanish▼

Entrantes

Ensalada de yemas de espárragos y verduritas de primavera
Esparragos asados, huevo escalfado y ajetes tiernos
Esparragos de navarra cocidos al natural
Alcachofas con almejas
Jamón ibérico de bellota
Ensalada de perdiz con ibérico y micuit
Ensalada de bogavante
Crepes de borraja con salsa de almejas
(2 uds)
Menestra de verduras
Milhojas de patata y foie con salsa de sauternes (2 uds)
Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de temporada y tostadita de ajo
Alcachofas de tudela fritas con hongos y cigala
Bogavante asado con pasta fresca, hongos y crujiente de jabugo

Pescados

Lomos de merluza con cocochas y almejas
Merluza rebozada con pimientos de puente la reina
Cogote de merluza con patata panadera y refrito de ajo y guindilla
Merluza del cantábrico sobre patatitas, vainas y hongos
Cocochas de merluza al pil-pil ó rebozadas
(150 grs)
Bacalao al ajoarriero
Almejas a la marinera
200 grs
Bogavante a la plancha

Carnes

Foie con salsa de oporto y manzanas
Foie con piña caramelizada y su sorbete
Manitas de cerdo crujientes y melosas
Carrillera de ternera guisada al vino tinto, espuma de patata y manitas de cerdo
Patorrillo plato tradicional “menudicos de cordero”
Filetes de ciervo en su jugo con purés de patata y manzana
Perdiz encebollada a la manera tradicional
Solomillo de ternera a su gusto con foie (supl. 4 €), roquefort o a la plancha
Cordero lechal al horno con ensalada
Corderico al chilindrón como lo hacía mi madre
Cochinillo confitado a baja temperatura, con oreja crujiente

Postres

Sorbete de limón al cava
Copita de leche merengada con espuma de almendra y crujiente de canela
Selección de helados hechos en casa
Gin-tonic helado
Copita de piña con frutas, helado de queso y espuma de coco
Selección de quesos afinados en casa con panecillos tostados
Mousse y helado de queso fresco con fresas y jugos de frutos rojos
Pastel fluido de chocolate caliente con helado de plátano
Torrija caliente caramelizada con sopa del niño y helado de almendra
Pastel caliente de manzana caramelizada, crema inglesa y helado de leche
Milhojas caramelizadas de arroz con leche
Bizcocho de cítricos al vapor, granizado de menta, chocolate blanco y vainilla
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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