8.3
Trattoria Pulcinella

Admite Reservas
Italiana -  Mediterránea -  Europea
2672 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
C/ de Regueros, 7, 28004, Madrid
De 20€ a 30€
  • Cerrado

Una auténtica trattoria italiana en el centro de Madrid

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
969
8.8
Tripadvisor
715
8
El Tenedor
602
8.3
Foursquare
231
8.4
Facebook
116
9
Yelp
25
9
Verema
2
6.5

Carta de Trattoria Pulcinella en Madrid

esSpanish▼

Pan al horno de leña

Pan artesanal
hecho en nuestro horno de leña

Entrantes frios

Burrata pugliese
queso fresco típico de la región de puglia acompañado de caponata siciliana
Carpaccio di carne
finas lonchas de solomillo crudo de ternera acompañadas de rúcula y virutas de parmesano
Vitello tonnato
finas lonchas de ternera blanca acompañadas de salsa de atún y alcaparras
Antipasto all'italana
cuidada selección de los mejores embutidos y quesos representativos de italia
Caprese di bufala
250 gr. de auténtica mozzarella de leche de búfala acompañada de tomatitos de sicilia frescos y albahaca

Entrantes calientes

Parmigiana di melanzane
berenjenas al horno con salsa de tomate san marzano, provola y queso parmesano
Provola alla griglia
queso provola a la plancha, acompañado de tomates secos del vesubio, tomatitos de sicilia frescos y un toque de salsa pesto
Caponata siciliana
revuelto casero siciliano de berenjenas, cebolla, tomate, natural, apio y olivas
Cozze alla pulcinella
mejillones de roca preparados en salsa de tomate san marzano
Grigliata di verdure
selección de las mejores verduras y hortalizas de la huerta a la plancha
Provola alla pizzaiola
queso provola fundido al horno en salsa de tomate san marzano

Ensaladas

Insalata cesare
ensalada gourmet con pollo a la plancha troceado, panceta salteada, pan tostado y nuestra salsa césar
Insalata emiliana
ensalada de rúcula con tomatitos sicilianos frescos y láminas de queso parmesano
Insalata pulcinella
hojas de espinaca con tiras de salmón ahumado, champiñones y queso de cabra

Pastas clásicas

Spaghetti al pomodoro
con salsa de tomate san marzano
Spaghetti alla carbonara
preparados según la receta original, con huevo, panceta italiana y pimienta negra
Spaghetti alle vongole
con almejas y aceite de oliva virgen extra con un ligero toque picante
Rigatoni ai quattro formaggi
con quesos grogonzola, provola, taleggio y parmesano
Spaghetti cacio e pepe
con queso pecorino, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra
Fusillotti di montagna
con speck, gorgonzola, pimienta negra y un toque de coñac
Tubettoni ai polpetti
con pulpitos, aceitunas, alcaparras, salsa de tomate san marzano y una pizca de guindilla

Especialidades

Pappardelle ai frutti di terra
con boletus, rúcula, tomate seco del vesubio y un toque de salsa de trufa
Strozzapreti alla loren
con cigalas, almejas, mejillones, gambas, tomate natural y un toque de pesto genovés
Tagliolini al tartufo
con salsa de trufa y trufa fresca en láminas
Tagliolini neri all'astice
con bogavante, gambas y un ligero toque de salsa de tomate san marzano
Risotto ai porcini al tartufo
arroz con boletus y láminas de trufa fresca
Bianco e negro
tagliolini blancos y negros con bogavante, cigalas y gambas

Pastas frescas

Pappardelle ai porcini
con boletus y un toque de perejil
Lasagna emiliana
la clásica lasaña italiana, con salsa de ternera picada, bechamel y queso parmesano
Tagliatelle alla bolognese
con salsa de ternera picada al estilo bologna
Tagliatelle mare e monti
con champiñones, gambas, mejillones y almejas
Strascinati alla norma
con salsa de tomate san marzano, berenjenas y requesón de búfala
Gnocchi al gorgonzola
con salsa de queso gorgonzola
Strozzapreti al pesto
con salsa de pesto genovés
Gnochi alla sorrentina
con salsa de tomate san marzano y mozzarella de búfala fundida

Pastas frescas rellenas

Tortelloni al tartufo
con relleno de trufas y salsa trufada
Agnolotti alla piemontese
rellenos de carne de buey, con un toque de mantequilla y salvia
Casoncelli di melanzane
rellenos de berenjenas, con salsa de tomate san marzano, berenjenas y requesón de búfala
Casoncelli di formaggio e noci
rellenos de queso y nueces, con salsa especial al gorgonzola dulce
Caramelle di ricotta e spinaci
rellenos de requesón y espinacas, con salsa de nata
Caramelle ai porcini
rellenos de boletus, cons alsa de nata y boletus troceados
Tortelloni alla zucca
rellenos de calabaza, con salsa de calabaza trufada

Carnes y pescados

Pollo alla cacciatora
pechuga de pollo con salsa de tomate san marzano, champiñones romero y guindilla
Scaloppine al marsala
filetes de ternera blanca al vino marsala, acompañados de patatas al horno con romero
Pesce spada
emperador en crosta de cáscara de naranja y queso parmesano a la plancha con ensalada gourmet al estilo del etna
Cernia del golfo
mero en salsa de tomate san marzano con mejillones, almejas y gambas
Filetto al pepe verde
solomillo de vacuno a la salsa de pimienta verde acompañado de patatas al horno con romero
Filetto al gorgonzola
solomillo de vacuno al queso gorgonzola acompañado de patatas al horno con romero

Pizzas especiales al horno de leña

Pizza del bosco
con champiñones, mozzarella, provola y trufa fresca
Pizza del orto
con mozzarella, provola, calabaza, berenjena, calabacín, tomatitos de sicilia frescos y rúcula
Calzone
pizza rellena de tomate san marzano, mozzarella, requesón, jamón cocido italiano y salame picante
Bufalina
con mozzarella de búfala y tomatitos de sicilia frescos

Pizzas al horno de leña

Valdostana
con speck, mozzarella y provola ahumada
Quattro formaggi
con provola, parmesano, mozzarella y gorgonzola
Prosciutto e funghi
mozzarella, tomate san marzano, jamón cocido italiano y champiñones
Margherita
con tomate san marzano, mozzarella y albahaca
Capricciosa
con mozzarella, tomate san marzano, alcachofas, aceitunas, jamó cocido italiano y champìñones
Diavola
con tomate san marzano, mozzarella, aceitunas y salame piccante
Quattro stagioni
con tomate san marzano, mozzarella, jamón cocido italiano, champiñones aceitunas y anchoas
Parigina
con tomate san marzano, mozzarella y jamón san daniele
Parmigiana
con tomate san marzano, mozzarella, provola, berenjena y láminas de parmesano

Focaggia al horno de leña

Pulcinella
con rúcula, tomatitos sicilianos frescos y virutas de parmesano
Caprese
con mozzarella de búfala y tomatitos sicilianos frescos
San daniele
con jamón curado san daniele
Classica
con aceite de oliva virgen extra y orégano
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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