La experiencia de un equipo joven de la ribera de Navarra desembarca en Madrid, remodelando un espacio con la ayuda del estudio de decoración Cousi Interiorismo, para llevar y adaptar el barrio de Salamanca Una cocina sana y natural. El río Queiles que nace en el Moncayo y desemboca en el Ebro en plena mejía de Tudela y en el inicio del desierto de las Bardenas, conforma una tierra que desde tiempos inmemoriales nos ha ofrecido grandes aceites, vinos y las famosas y reconocidas verduras de Navarra.Los resultados dependen de la cocina y del producto; nuestros cocineros provienen de prestigiosos restaurantes de la ribera Navarra y nuestros productos de los hortelanos de Cascante y Tudela, sin olvidarnos de los mercados de Madrid.