Ceviche clásico cubos de corvina marinados en zumo de lima y leche de tigre, cilantro, cebolla y dos tipos de maíz
Causa con corvina crujiente cevichera
Empanada de ají de gallina
Osobuco norteño
Arroz chaufa con cha siu de cerdo
Corvina con costra de quinua negra y vegetales salteados
Chocoteja
Deconstrucción de pie de limón