El Jefe puede ser el primero Gastrobar de Zaragoza. Se trata de un paquete de opciones para el desayuno, bocadillos, ensaladas y tapas que abandonan su tradicional aspecto popular y clásico para llegar a ser una nueva y avanzada propuesta gastronómica. En definitiva, The Boss ofrece alta cocina sin etiqueta, gastronomía de investigación en formatos populares y precios asequibles para todos los públicos. José Ignacio Acirón, responsable de cocina del grupo líder en restauración La Bastilla , al que pertenece The Boss. La nueva carta es fruto de la elaboración estudiada de la cocina, la investigación y la modernidad en conceptos gastronómicos, junto con la rapidez y el desarrollo que se presuponen en un establecimiento popular.