22€

París en huancayo

Magret de pato marcado en su punto sobre crema de olluco (tubérculo andino) , foiemi-cuit caramelizado en azúcar de huacatay (hierba aromática andina), puré de patata violeta coronada con chullpo (ají típicoandino) y queso fresco serrano. – Sabores del mañana

Calle Suero de Quinones 3, 28014, Madrid