8.4
Taberna El Botero

Mediterránea -  Europea -  Española
1934 opiniones en 8 webs - ¿Eres el propietario?
Calle de la Ciudad, 5, 45002, Toledo
De 20€ a 30€
  • Cerrado

Posiblemente la Taberna Restaurante más emblemática de Toledo. En pleno Casco Histórico, a escasos metros de la Catedral y el Excmo. Ayuntamiento de Toledo, se encuentra esta Casa Toledana cargada de historia. Un ambiente cálido e íntimo donde la gastronomía y el arte se dan la mano alrededor de una buena mesa. Taberna, Restaurante y Cocktelería.Cocina creativa con raíces profundas en la tradición. La mejor coctelería de Toledo.Así es Taberna EL BOTERO.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
962
9
Google
783
8.8
Facebook
90
9.6
Foursquare
62
7.9
11870
25
7.5
Minube
3
7.6
Busco Restaurante
1
7

Carta de Taberna El Botero en Toledo

esSpanish▼

Entradas

Foie
Praliné de chocolate y foie, con gel de ciruela.
Ensalada de col china quemada
Col china braseada con emulsión de mostaza verde y fruta de la pasión.
Semi tartar de salmón fresco y kimuchi
Ensalada fresca de salmón.
Socarrat de paella thai
Fideos de judías socarrados, gambón, mejillones en escabeche y huevas de esturión.
Falso risotto de sitake
Risotto de pasta italiana con sitake y esparrago a la brasa.
Cocido
Udow salteado al wok con jabugo, humus y crujiente de garbanzos.
Carbones de bacalao, 2 uds.
Lomos de bacalao en tempura negra con ali-oli de eneldo y mojo picón.
Pulpo limeño
Pulpo a la brasa con barbacoa china, causa limeña trufada, piparra y mahonesa de ají con polvo de aceituna negra.
Plato de queso manchego viejo curado
Queso manchego viejo curado Peñas Negras
Degustación “las croquetas de roberto”
Croqueta “La chiqui” de gachas manchegas con presa ibérica/ Croqueta de rabo de Toro con puré de boniato y chip de batata/ Croqueta de tomate Kimuchi, bacalao y mantequilla de curry rojo/ Roché de Morcilla, queso, manzana y almendra/ Croqueta de chipirón

Carnes

Samm de carrillera
Samm de carrillera de ternera, mole mejicano, escarola, cilantro, rabanito y hierbabuena.
Saltado peruano
Presa ibérica nikei saltada al wok con mahonesa de ají y tomate.
Cordero tandori
Cordero a baja temperatura, cremoso de gran marsala, crumble de tandori, granada y salsa de yogurt.
Pollo miso carbón
Contramuslo de pollo marinado en miso koreano y braseado en carbón.
Carcamusas del botero
Carrillera de cerdo, tomate negro, emulsión de guisantes y polvo ibérico.
Lasagna de rabo de toro
Lasagna de rabo de toro con pasta wantom, bechamel de pimienta sansio y kimuchi, gel de albahaca y polvo de aceituna verde.

Pescados

Chili crab
Guio de cangrejos al wok con salsa de tomatillo picante y huevo frito
Tiradito de corvina
Tiradito de corvina con leche de tigre, pisco y tomate. Palomitas y Bonito Asado. Aire de la misma leche de Tigre.
Atún rojo
Lomito de Atún Rojo con cebolla al Jerez, reducción de fresa y carne.
Bacalao al pimentón
Bacalao confitado, puré de pimentón, migas tailandesas y crujiente de parmesano.

Postres

Jaggermeister
Arena de chocolate, ganaché de chocolate blanco, naranja osmotizada en licor de 56 hierbas y natillas de Jaggermeister.
Crema tostada de aguacate
Aguacate, ganaché de chocolate negro picante y crumble de mantequilla.
Mala suerte !!
Cono de helado relleno de crema de queso manchego y chocolate.
Torrija asturiana
Torrija de cremoso de arroz con leche.
Coulant de chocolate. carlos san félix.
Coulant de chocolate con arena de mantequilla.
Brownie de remolacha
Brownie de remolacha y chocolate negro, fresa y papel de remolacha.
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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