Andalucía dio tauromaquia y jerez a España, y también le dio a Madrid cierto estilo de taberna, de la que Alhambra es un excelente ejemplo. Fundada en 1929, ha conservado todo el color de un bar en Granada hasta las extravagantes escenas en las paredes de azulejos diseñadas por Alfonso Romero, quien también creó los azulejos para la plaza de toros de Las Ventas. Los platos son en gran parte embutidos-embutidos, jamones secos al aire o carne de res, atún ahumado y seco. La mayoría vienen en una selección de tapas, raciones (platos tamaño mediano) o raciones medianas (tamaño mediano). No sabemos el secreto, pero Taberna Alhambra hace las albóndigas más sabrosas en Madrid.