La almazara es un lugar donde se produce antiguamente el aceite de oliva, un ingrediente esencial en la cocina mallorquina.De allí y de la finca en el que se encuentra, toma el nombre "es tafona de hijo fang", un restaurante que conserva el sabor rural del levante mallorquín.Dentro de este edificio de ambiente rural, construido con piedra y arcilla, ofrece un espacio culinario con amor a la buena mesa y con los productos de primera calidad.Ofrecemos una gastronomía ligada a la tierra, elaborada con productos autóctonos y de nuestro entorno: el huerto, el secano y la montaña nos ofrecen los ingredientes básicos de nuestras recetas.