8.2
SQD

Española -  Francesa
290 opiniones en 5 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Villanueva 2, 28001, Madrid
De 60€ a 100€
  • Cerrado

Un moderno restaurante ubicado al lado del Museo Arqueológico Nacional. La especialidad de la casa es la excelente carne madura proveniente de Galicia o Francia.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
160
8
Foursquare
23
5.5
Yelp
1
10

Carta de SQD en Madrid

Entrantes

ostra marennes-oleron n2 guisada levemente en salsa salmís hecha a partir de pichones “du mont royal” unidad
vieira ligeramente curada, manzana osmotizada con eneldo y estragón, gratinados con salsa holandesa de tuétano
foie de pau (francia), acompañado de gel de cognac, avellanas hidratadas y pan de maíz. 1/2 ración 11€
guisantes de llavaneres, rehogados en pil pil de jamón, acompañados de papada de cerdo ibérico confitada en caldo de cocido, fundente y crujiente.
quinoas blanca y roja, aceitunas negras, zanahorias, limas y brotes.
roastbeef tradicional, acompañado de salsa tártara, hierbas y encurtidos.
steak tartar de ternera, acompañado de tostas de pan sardo, vegetales y patatas parís
hamburguesa de carne madurada, acompañada de pepinillos encurtidos, rúcula, tomate y queso.
canelón relleno de pollo de corral guisado al estilo tradicional, napado con la salsa del guiso, chocolate y frutos secos. palomitas de amaranto y pipas de calabaza.
rabo de toro, guisado deshuesado y glaseado, acompañado de crema de mazorcas de maíz asadas al carbón, choclo frito y filamentos de chile.
jarrete de cordero confitado y terminado a la brasa. zanahorias, jengibre y ajos asados.

Buey

€/kg
400 gr

Vaca salangus

300 g
€/kg
€/kg

Vaca rubia

€/kg
300g

Vaca santa hereford

2-3pax
300g

Chacinas y quesos

1/2 ración 11€
1/2 ración 8€

Guarniciones

1/2 ración 4,5€

Postres

Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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