La tradición de una familia en pleno corredor del henares en el sureste Madrid, el restaurante Ronquillo, fue fundado en 1967 por D. José Luis González Fernández, el RONQUILLO para ofrecer una cuidada cocina tradicional. Hoy en día, es una referencia en la zona y su clientela así lo califica, lo que es un orgullo para sus descendientes. La siguiente generación tomó el relevo y continúa con la tradición y ahora sí, son sus hijos y nietos del fundador, los que regentan este establecimiento que merece ser visitado para contemplar su gran oferta gastronómica, que se siente tan cerca y que se siente tan cómodo como si estuviera comiendo en su propia casa.