Ostras con horchata de galanga
Gambas fritas con salsa dinamita
Carpaccio de roastbeef con yuzu-ponzu y allioli de azafrán
Cucurucho crujiente de salmón con wasabi
Sushi-sandwich "chili-crab" con tempura crujiente
Tartar de corvina shitake en soja y huevo de codorniz frito
Dorada crujiente con salsa thai de hierbas
Pan indio de lomo a la pimienta con mojo picón
Bocata al vapor de cerdo pekín
Chocolate XXL con cardamomo, piña asada y caramelizada y semillas
Trufa choco picante/rocas choco blanco y szechuan/palletiné de avellana y tamarindo
Pasión de bobal blanco
Mestizaje Tinto
Juve & camps cava