8.6
Restaurante Uskar

Mediterránea -  Menús vegetarianos
1126 opiniones en 6 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Alonso del Barco, 11, 28012, Madrid
De 21€ a 40€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
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682
8.8
Tripadvisor
143
8
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45
9.6
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21
8
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5
8

Carta de Restaurante Uskar en Madrid

esSpanish▼

Nuestra carta

Ración de jamón extremadura selección especial
Jamón de cordero segureño con i.g.p
Queso curado de mahón
Tabla de quesos de extremadura
Salmorejo de cerezas con queso de cabra
Papas a la huancaína
Ensalada de tomate de temporada con burrata trufada
Alcachofas escabechadas con ajo almirez
Croquetas de jamón
ud
Croqueta de buey
ud
Croqueta de chipirónes
ud
Solomillitos de pollo envueltos en polvo de kikos y alga nori con salsa agridulce
Fritura de gallo con mayonesa de curry
Puerro a la brasa relleno de gambón con aceite de aceituna negra y cilantro
Calabaza asada con salsa de yogur y siracha, piñones y croûtons
Tosta de pan de algas con atún rojo y verdura escabechada
Tartar de atún rojo del estrecho con mango, aguacate y mayonesa de kimchi
Rodaballo con mojo rojo y verde
Cocochas de bacalao con shiitake y ají amarillo
Bacalao confitado a baja temperatura con fresa y mayonesa de sisho verde con crispis de yogurt
Arroz de perdiz
Rissotto de boletus con juego de cordero, pasas y parmesano
Tartar de solomillo de ternera con manzana y crujiente de arroz
Abanico de cerdo ibérico con escabeche de fresa
Taco de aguja de cerdo ibérico a la brasa con ajo patata
y mayonesa de chile chipotle
Paletilla de cordero segureño (igp) a baja temperatura al aroma de la sagra
(para dos personas)
Lomo alto de vaca con más de 40 días de maduración
precio por kilo)

Hamburguesas

Burguer clásica
Cabezá de cerdo ibérico a la brasa
con ajo patata y mayonesa de chile chipotle
Burguer con queso brie y crema de trufa y boletus

Postres

Decostrucción de cheesecake de fresa
Fresa, sandía, mascarpone y pistacho
Albaricoques a baja temperatura, membrillo, helado de coco y crema de siracha
Recuerdos de la infancia
Natillas de chocolate blanco, bizcocho de almendra, crumble de avellana
y helado de avellana
Tabla de quesos
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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