Aperitivo de la casa
Paté de perdiz con mermelada de aceite de oliva
Ensalada de bacalao con emulsión de naranja, aceitunas negras y cebollas asadas
Raviolis de rabo de toro con espuma de patata
Salmón salvaje con patata confitada, crema de puerros y sus huevas
Carrilladas de cerda ibérico con crema de patata al aceite de oliva virgen
Leche frita de plátano con helado de matalaúva
Mineldrices