Black chilli crab estofado de centollo y calamar, tomate, pimienta negra, jengibre, chile seco, gewurstraminer y puntillas ahumadas
Curry rojo de callos de bacalao raya a la brasa en su jugo y lima kaffir
Papaya salad ensalada de papaya verde y dulce, camarones fritos, ijada de atún a la brasa y naranja amarga
Pato mole pekin dim sum de pato tacado de pato pekines, mole poblano, barbacoa picante, maracuyá y naranja sanguina
Tom yum soup a la piedra galanga, citronela, cilantro, salmonete, llamparas y carabinero para mojar
Molleja adobada yogurt, ajo negro, coco, pincelada de chipotle y comino y helado de curry panang
Tarta de coco, fresas, galleta, menta y jugo de maracuyá
Café, leche ahumada y avellanas