Ensalada del milenio con queso suave, aguacate, pimientos asados y nueces
La sartén de boletus y setas silvestres con puntas de jamón y yema de huevo ecológico
Judiones de la granja con todo el sabor de su acompañamiento
Crema de castañas de otoño con foie fresco y aceite de piñones
Taco de merluza sobre falso ali-oli de ajo y azafrán
Cochinillo asado de nuestra corte y hornada marca de garantía cochinillo de segovia
Nuestra tarta «ponche de segovia» con crema de vainilla y helado de turrón
El sorbete de “merlot” del “pago de carraovejas” con mandarina
Blanco quintaluna “ecológico” de ossian “el cordel de las merinas” 2016
Pago de carraovejas autor 2015 d.o. ribera del duero
Pan candeal
Cafés e infusiones y orujos varietales de nuestra bodega