8.8
Restaurante Cañadio

Mediterránea -  Europea -  Española
3681 opiniones en 7 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Conde de Penalver 86, 28006, Madrid
$$$$€
  • Cerrado

El nombre sonará una campana con los familiarizados con Santander, dada la ubicación de este, el original restaurante Cañadio, en una de las plazas más famosas de la ciudad. Café-bar para tapas, dos comedores contemporáneos y una cocina tradicional bien preparada.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
1841
8.6
Tripadvisor
916
8
Foursquare
398
9.2
11870
346
8.9
Facebook
135
9.4
Verema
24
7.2
Yelp
21
10

Carta de Restaurante Cañadio en Madrid

esSpanish▼

Entrantes frios para compartir

Anchoas de santoña con pimientos
Sin el acompañamiento (pan tostado): presencia de pescado y sulfitos
Corte de queso y trufa con vinagreta de miel
Sin la guarnición (frutos secos y pan tostado): presencia de leche y derivados lácteos
Ensalada de bacalao con cebolla roja, lechugas y tomate
Sin la vinagreta y sin decoración (coulis de piquillo y frutos secos): presencia de pescado. Sin los frutos secos: presencia de pescado, mostaza, apio y sulfitos
Ensalada de nuestro bonito escabechado
Pastel de perdiz con salmorejo en ensalada
Sin el salmorejo: sulfitos, derivado lácteo y huevo
Puding de cabracho de roca
Homenaje a Juan Mari
Salmorejo con un pequeño toque cántabro
Si eliminamos la guarnición: presencia de gluten y sulfitos
Tartar de tomate y queso de la jarradilla
Si quitamos vinagreta: presencia de derivado lácteo
Terrina de foie con piña caramelizada
Si eliminamos la decoración y la guarnición (pan tostado): presencia de sulfitos

Los entrantes calientes

Albondigas de bonito y calamar con salsa roja
Almejas de pedreña en salsa roja
Almejas de pedreña sarten
Cachón en su tinta con arroz cremoso
Sin la guarnición (arroz cremoso): presencia de moluscos, apio y sulfitos
Croquetas de chorizo de potes
desde
Patatas con huevos fritos y foie
Rabas como en santander
Rabas de calamar, cortadas en tiras y sobre un papel que absorbe el aceite.

Los pescados

Hamburguesa de bonito a nuestra manera
Tipo tartar. Sin la guarnición (pan y resto de acompañamientos): presencia de pescado, soja, apio, sulfitos y gluten
Pescado de la plaza
En el restaurante el Cañadío nos encanta poder satisfacer a nuestros clientes con los mejores pescados de la temporada aderezados con salsas elaboradas con ingredientes de temporada. Le informaremos sobre su contenido de alérgenos.
Rape cañadío con patata panadera
Sin salsa: presencia de pescado y gluten. Posibilidad de pedir el rape sin enharinar: presencia de pescado

La merluza de delante a atrás

Buñuelos de merluza en tempura con suave alioli
Sin decoración (coulis de piquillo y salsa alioli): presencia de pescado, gluten
Cogote de merluza plancha con su refrito y patatas panadera
Puede presentarse sin vinagre: presencia de pescado
Merluza rebozada en lomos con pimientos rojos asados
1981. Sin pimientos rojos asados: presencia de pescado, huevo y gluten
Tajada de merluza a la media sal, con vinagreta y tomate
Sin vinagreta y salsa: presencia de pescado

Las carnes

Callos según la receta de mi hermana elena
Sin la guarnición: presencia de sulfitos y apio
Carrilleras de ternera de leche con puré trufado
Costilla de ternera asada a baja temperatura con puré de patata
Sin guarnición (puré de patata asada, salsas y verduras (sin mantequilla)): no presenta alérgenos. Hay posibilidad de guarnición de verduras sin mantequilla (derivado lácteo)
Escalopines rellenos de jamón y queso de liébana con salsa de boletus y puré de patata
Sin las salsas y el puré: presencia de derivados lácteos, harina y huevo
Manitas de cerdo rellenas de cigala con vizcaína y setas
Sin guarnición (puré y salsas): presencia de crustáceos, frutos secos con cáscara y gluten
Puntas de solomillo con bacon y foie
Sin el puré, salsa y guarnición (pan tostado y verduras (sin mantequilla)): no presenta alérgenos. Hay posibilidad de guarnición de verduras sin mantequilla (derivado lácteo)
Rabo de vaca deshuesado con mollejas y su jugo
Sin puré trufado y teja de especias: presencia de gluten, sulfitos, leche y apio
Solomillo buena mujer con cebolleta y variado de setas
Sin el puré, la salsa y la teja de especias: no presenta alérgenos
Steak tartar
Homenaje a Alberto Chicote. Sin guarnición (pan, helado, granillo de almendras): presencia de soja, sulfitos, mostaza, pescado, moluscos
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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9

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