El restaurante Can Fusté trabaja sobre el concepto simple, pero muy importante: PRODUCTO. Materia prima de máxima calidad, respeto por lo que el estado de la tierra como martes ofrece de forma espontánea y en el momento que corresponde. Ponemos en la mesa de lo que ha hecho en los meses concretos, lo que se ha pescado la noche antes de la tarde antes, lo que ha cocinado con nuestras manos ... En definitiva: producto.