8.6
Restaurante Caldea

Española
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Avenida del Paular, 37, 28740, Rascafría, Madrid
De 11€ a 20€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
603
9
Foursquare
45
6.5
Busco Restaurante
11
7.1
Yelp
3
10

Carta de Restaurante Caldea en Rascafría, Madrid

Le recomendamos ...

acompañado de mermelada de cerveza y de pimiento rojo
con mermelada de frutos rojos
espinaca, tomate, burrata y salmón marinado con vinagreta de mango
cubierto de maíz frito aderezados con mermelada de pimiento rojo
en salsa de pimienta rosa
con guarnición de boletus encebollados y piña natural
breseado de ternera con vino tinto d.o. madrid

Para comenzar ... frío

con mermelada de frutos rojos
acompañado de mermelada de cerveza y de pimiento rojo

Ensaladas

espinaca, tomate, burrata y salmón marinado con vinagreta de mango
base de salmorejo y tomate, con aguacate y langostinos aderezada con limón, ron y reducción de pedro ximénez
tomate con pimientos asados, ventresca y aceitunas
lechuga, tomate concassé, verdina, huevo sancochado y anacardos con vinagreta de hierbas aromáticas

Caliente

servido sobre crema de plátano en láminas de hojaldre
cubierto de maíz frito aderezados con mermelada de pimiento rojo
en salsa de pimienta rosa
patata, huevo, jamón y chorizo
por encargo.p.p.

Carnes

Los asados de caldea

para dos personas
para dos personas

Atrevidos

con guarnición de boletus encebollados y piña natural
lomo de jabalí macerado en brandy y especias sobre cama de puerro y manzana
carrilleras de cerdo en salsa de chocolate blanco de la fábrica de chocolate “san lázaro”
breseado de ternera con vino tinto d.o. madrid
solomillo de cerdo ibérico relleno de queso de cabra, en salsa de mermelada de ciruela claudia servido sobre cama de berenjena frita

Pescados

lomo de salmón cubierto de salsa de pimiento rojo
bacalao al horno sobre una cama de patata con pimientos aliñados
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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