8.3
Restaurante Amazonico

Brasileña -  Latina -  Menús vegetarianos
7224 opiniones en 6 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Jorge Juan 20, 28001, Madrid
De 20€ a 30€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
3754
8.6
Tripadvisor
2889
8
Foursquare
478
9.2
Facebook
48
8.6
Yelp
40
8
11870
15
7.5

Carta de Restaurante Amazonico en Madrid

esSpanish▼

Hojas y verduras frescas

Ensalada thai de aimara
Verduras cortadas muy finas con fideos de arroz y aliño agridulce
Ensalada tandori
Pincantón salvaje al horno tandoor con lechugas aliñadas y croutons de pan especiado
Ensalada amazónica
Timbal de tomate confitado, mango y aguacate aliñada con salsa Kalamansi

Barra japo-amazónica

Usuzukuri de hamachi con tomate cherry
Tiradito de pez limón con aliño japonés
Poke de atún rojo con anacardos y arroz salvaje
Tartar estilo hawaiano con sésamo, piña y anacardo tostado
Okinamasu de toro con caviar
tartar de ventresca de atún con caviar
Guacamole con erizos
guacamole con huevas de erizo y patacones de platano macho
Las ostras de massa
ponzu, kalamansi o tomate picante. Ud
Aguachile de mero
ceviche mexicano de mero negro

Petiscos amazónicos

Choricitos caseros al pebre chileno
Mini chorizos salseados con tomate, cebolla cilantro y verduras
Jabalí haliayi
solomillo de jabalí al tandoori marinado en pesto hindú y mole blanco
Rollitos de samosa al tandoor
Rellenos de verdura y pollo marinado en especias indias
Ancas de rana con salsa de mango y habanero
marinadas en soja y sake
Mejillones kaeng khiao
mejillón de temporada al curry verde y lemon grass
Patacones de cochinita pibil
plátano macho frito con carne mechada de cerdo y achiote
Huevo amazónico con caviar
huevo semi cociso con crema de taro, caviar y sugar snaps

Criollas y argentinas

T- bone de black angus
2 personas. Black angus, nebraska
Ojo de bife argentino
red angus, argentina
Entraña al horno de carbón

Brasileñas

Picantón caipira a la brasa
picantón de corral, marinado con hierbas aromáticas
Picaña al rodicio
red angus , brasil

Japonesas

Lomo bajo de kobe (100 gr.)

Chilenas

Tenderloin de wagyu
(2 personas)
Lomo liso de wagyu
2 personas japanesse black, chile

Hojas y verduras frescas

Ensalada amazónica
Timbal de tomate confitado, mango y aguacate aliñada con salsa Kalamansi
Ensalada tandori
Pincantón salvaje al horno tandoor con lechugas aliñadas y croutons de pan especiado
Ensalada thai de aimara
Verduras cortadas muy finas con fideos de arroz y aliño agridulce
Palmito fresco de pupunha
Corazón de palmito brasileño al natural con aceite de oliva
Ensalada de betarragas
Distintos tipos de remolachas con crema de mascarpone y vinagreta

Petiscos amazónicos

Ancas de rana con salsa de mango y habanero
marinadas en soja y sake
Choricitos caseros al pebre chileno
Mini chorizos salseados con tomate, cebolla cilantro y verduras
Poke de atún rojo con anacardos y arroz salvaje
Tartar estilo hawaiano con sésamo, piña y anacardo tostado
Rollitos de samosa al tandoor
Rellenos de verdura y pollo marinado en especias indias
Usuzukuri de hamachi con tomate cherry
Tiradito de pez limón con aliño japonés

Wok y salteados

Moqueca de pescado
Guiso de verduras y pescado con lima y leche de coco
Curry de langostinos de río al coco
Curry del sur de India con leche de coco, acompañado con arroz basmati
Chaufa integral de pato al tupupí
Tres tipos de arroz integral con pato azulón salvaje a la parrilla
Salteado de quinoa, cigala y jugo de lulo
Salteado de quinoa negra y blanca con cigala y jugo de lulo
Merluza negra con berenjena asada
Mero negro con remolachas
Rodaballo salvaje con verduras
Carabinero de huelva
ud.

Al espeto

Lubina de estero
Dorada de estero
Lenguado salvaje

Carnes europeas

Solomillo de vaca a la parrilla
avileña con charoles nacional
Paletilla lechal al huacatay
cocinada a baja temperatura 18 horas nacional
Rack de vaca vieja (2 personas)
simmental ,40 días de maduración, alemania

Carnes americanas

Entraña marinada con chimichurri
black angus , nebraska
T- bone de black angus
2 personas. Black angus, nebraska

Carnes criollas y brasileñas

Ojo de bife argentino
red angus, argentina
Picantón caipira a la brasa
picantón de corral, marinado con hierbas aromáticas
Picaña al rodicio
red angus , brasil

Carnes japonesas

Lomo bajo de kobe (100 gr.)

Carnes chilenas

Lomo liso de wagyu
2 personas japanesse black, chile
Solomillo de wagyu
2 personas

Postres

Crema de coco y nantais al ron con sorbete de mango
Piña asada con quimbolitos lojanos y helado de coco
Piña asada
6 personas
Lima limón con crumble de lotus
Sopa apasionada de maracuyá y yogurt
Tarta fina de plátano y vainilla
Chocolate al mocezuma
Aloe vera y chía

Carta de helados de nuestro obrador

Guayaba de xilitla
Açai de pará
Mango rey
Maracuyá
Aguacate
Vainilla de papantla
Coco verde
Yogurt griego
Lima y jengibre
Degustación de helados amazónicos
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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No.

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