Flor de crisantemo, pasta crujiente con langostino rebozado en sésamo tostado y corazón de salsa de ciruelas
Sopa khmer con calabacín
Rosa del desierto rellena de carne, gambas y hierbas al vapor con salsa de soja dulce
"carré" verduras entre dos texturas de arroz y un toque de menta
Ensalada de pulpo con micro mezclum y coulis de mango
La luna que se va langostinos picados ligeramente acidificados con citronela
Pollo adobado con especias y cocinado a baja temperatura acompañado de micro verduras fermentadas
Ternera macerada con tres hierbas medicinales citronella, galanga y cúrcuma.con vinagreta de chalota y pimienta de voatsiperifery
Arroz verde
Cerdo lacado a las cinco especias con salsa de tamarindo
Quebradizo de "sablée" crema de lima y helado de albahaca thai
Crema de coco con mango fresco