8.1
Restaurant Dudua

Mediterránea -  Europea -  Española
1030 opiniones en 7 webs - ¿Eres el propietario?
Cuesta San Vicente 2, 28008, Madrid
De 45€ a 60€
  • Abierto - (08:00-00:00)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
276
8
Foursquare
20
6.7
Yelp
8
7
11870
5
8

Carta de Restaurant Dudua en Madrid

Entradas frías

Jamón de bellota 100% ibérico cinco Jotas
Paté de foie con naranja caramelizada y compota de manzana
Salmón noruego marinado al eneldo con diferentes tipos de guarnición
Espárragos de gran calibre con guarnición de tomate, ensalada y pimiento
Cogollos de Tudela con boquerones y salmón en salsa de almendras
Selección de hojas verdes con bonito en escabeche, pimientos y brotes tiernos con vinagre balsámico

Entradas calientes

De frutos del mar, chipirón
Rodajas de verduras a la plancha
Brandada 100% natural de bacalao irlandés
De marisco con salsa de piquillo
Con virutas de jamón de Jabugo y huevos de codorniz
Con huevo de corral y chipirones
Con lardones de jamón y sorpresa de gambas
Habitas salteadas con puntilla crujiente

Raciones

Jamón, lomo, chorizo y salchichón ibérico con queso
Selección de quesos alpinos
Anchoas sobre pan tomàquet. Ud.
Pulpo entero a la gallega con patata, aceite de oliva, pimentón y sal gorda
Tostados con aceite, perejil y ajo
Puntillas crujientes al punto de sal
Gambas gigantes de Huelva a la plancha
Rebozados con limón
Boquerones en vinagre con olivas y anchoas de Santoña

Cocina autóctona de ávila

Puchero a base de legumbre de El Barco de Ávila
Patatas machacadas y fritas con pimentón, chorizo y torreznos crujientes
Cocinado durante varias horas en olla de barro
Miga de pan tostado con matanza y huevo o sardinillas
Sopa a base de caldo, pan, jamón, pimentón, ajo y huevo
Plato de casquería típico de la gastronomía castellana
Carne picada de cerdo con pimentón revuelta con huevo
Puchero de productos de matanza típicos de la zona

Carnes

Chuleta de buey de raza Avileña-Negra ibérica
Filete grueso de carne de buey
Filetes delgados de buey. Se entrega con piedra para cocinar en la mesa. 2 pers.
Solomillo de ternera con foie de oca y setas
Carne cruda picada a cuchillo sazonada presencialmente en sala
Chuletillas de cordero lechal a la parrilla
Rabo de toro con hojaldre de arroz
Paletilla de cordero lechal asada al horno de encina
Jugoso cochinillo de Ávila asado al estilo tradicional

Pescados

Lomo de atún dorado con ceviche, salsa teriyaki y guacamole. 2 pers.
2 pers.

Postres

Tarta de queso tierno con sirope de arándanos
Chocolate con leche con cobertura de chocolate blanco
Crema catalana o brullée con frutos de bosque
Flan de huevo flambeado con ron
Dulce a base de arroz con leche, canela y azúcar
Nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo
Bolitas rellenas de nata cubiertas con chocolate caliente
Chocolate blanco con frutos rojos y flores comestibles
Por su elaboración, rogamos soliciten este postre con antelación
Dulce tradicional de Segovia a base de almendra, azúcar y huevo
Selección de quesos alpinos
Fruta variada natural a elegir en función de la temporada
Suave helado de limón, mandarina o uva con viruta y cava
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de Restaurant Dudua

6.7

Pele Mele

Comida rápidaMexicana
293 opiniones en 5 webs
7.8

Las Delicias del Jamon

MediterráneaEspañola
153 opiniones en 5 webs
9.1

El Club Allard

MediterráneaEuropea
3216 opiniones en 10 webs
9.2

Restaurante La Mi Venta

MediterráneaEuropea
4015 opiniones en 6 webs
7.4

Cambridge Soho Club

MediterráneaEspañola
1165 opiniones en 8 webs
9

Vinos y Viandas

MediterráneaSaludable
346 opiniones en 4 webs