Restaurante del Carmen en el barrio histórico de Valencia es conocido por su cocina de temporada con ingredientes de alta calidad, presentación cuidadosa, servicio amable e informal y su excelente relación calidad-precio. Todos los platos se hacen en la casa, incluyendo los postres. El menú de temporada siempre tiene una selección de arroz, pescado y platos de carne y una amplia variedad de opciones vegetarianas. El ambiente es íntimo pero animado, con dos comedores. Hay una lista de vinos cuidadosamente diseñados y una amplia variedad de infusiones y el restaurante también ofrece comidas y cenas de vinos y menús especiales para grupos.