Tostada de pata en escabeche
Guacamole. Marlín ahumado. Parmesano curado 36 meses
Aguachile tatemado.rape curado
Quesadilla de flor de calabaza y huitlacoche
Taco de buey madurado.habanero
Demi-glace de frijol negro.Bogavante
Cochito ibérico. Chile de árbol
Maracuyá.Espadín
Chile morita.Queso de cabra