7.7
Public

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Mediterránea -  Europea -  Española
3855 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Desengano, 11, 28004, Madrid
De 30€ a 45€
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Opiniones y Valoraciones

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Nota
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8.4
Tripadvisor
1111
8
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9.2
11870
139
6.9
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115
8.6
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44
7
Busco Restaurante
13
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Paginas Amarillas
7
7.7
Verema
2
6.5

Carta de Public en Madrid

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Ensaladas

Ensalada con tostadas y pincho de queso
Ensalada de atún
Ensalada de espinacas, huevo poché, tostadas y huevas de salmón
Ensalada de guacamole y queso de cabra
Ensalada fresca con naranja y langostinos
Ensalada de magret de pato con peras
Ensalada verde

Entrantes

Gazpacho
Tortilla de bacalao y cebolla tierna
Lomitos de sardina ahumada con gominola de aceite de oliva
Patatas fritas con huevos estrellados
Vieiras sobre pastel de guisantes y espuma suave de mayonesa
Croquetas de setas de temporada
Pastel de patata con atún, jamón y espuma de mayonesa
Buñuelo cremoso de bacalo
Huevo frito, pulpo y patatas
Nido de salmón relleno de mousse de langosta
Carpaccio de buey con pesto, rúcula y piñones
Queso de cabra con cebollitas caramelizadas y confitura de pimientos
Tempura de verdura y pollo marinado con soja, sake y miel
Duo steak tartar
Pulpitos encebollados con patatas y alli-olli
Jamón iberico con pan de cristal tomate y aceite
Alcachofas blancas de tudela con jamón de pato

Arroz

Risotto de chipirones y habitas baby
Risotto de setas con verduras de foie
Arroz de pals con foie y alcachofas
Arroz negro negro

Pastas

Pasta de caracolas con salsa de boletus
Fettuccini con gorgonzola, pesto, rúcula y piñones
Canelones de tinta rellenos de verduras y gambas
Espaguetis con gambas al ajillo
Canelones de espinacas con scamorza
(Queso ahumado)

Pescados

Calamar en dos texturas
Ceviche de langostinos al estilo public
Gallo a la plancha con salsa de almendras
Ventresca de atún al romero
Bacalao gratinado
Gratinado de verduras de temporada
Salmón y verduras de nori tolentino
Merluza a la vasca con espárragos, huevo y almejas
Bacalao a la plancha sobre patata confitada y cebolla morada

Carnes

Bistec a la plancha con pan, tomate y patatas
Dados de pollo tayikoti
Hamburguesa de bistec a la plancha con cebolla confitada
Brocheta de solomillo con salsa satay y masala
Humus con confit de pato desmigado
Carrillera de ternera rustida a la antigua y puré de calabaza
Milhojas de solomillo y foie
Milhojas de solomillo de buey y foie en capas con patata panadera.
Entrecot a la plancha con patatas y pimientos
Entrecot al roquefort, cebolla caramelizada y setas
Magret con gelatina de cointreau y salsa de naranja
Solomillo de cerdo ibérico al estilo de mi tía con tomate y huevo frito
Tagliatta de ibérico con picotas al pedro ximénez
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de Public

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O'mast Restaurante Pizzeria

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