8.4
Poncelet Cheese Bar

Admite Reservas
Española -  Contemporánea -  Francesa
11457 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Jose Abascal 61, 28003, Madrid
De 30€ a 45€
  • Cerrado

Un innovador espacio de diseño en el que todo gira en torno al mundo del queso. Atractivos vitrinas, un bar para degustaciones, así como una biblioteca especializada en este fino producto. Cocina contemporánea y vinos de copa.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
El Tenedor
7610
9
Google
1571
8.4
Tripadvisor
1411
8
Foursquare
519
8.5
11870
165
7.7
Restaurantes
115
8.3
Yelp
32
8
Facebook
24
8.6
Minube
10
8.8

Carta de Poncelet Cheese Bar en Madrid

esSpanish▼

Entrantes

Coca cuatro quesos
Maasdam, Roques Blanques, Puig Pedrós y Bleu de Auvergne
Coca de escalivada
De queso fresco de cabra y anchoas. También Anti-Queso
Croquetas
Selección de croquetas caseras rellenas de distintos tipos de queso (de queso de cabra madurado de Madrid, de queso de oveja Arribes o de queso azul D’ Ambert). 4 unidades por ración.
Mozzarella de bufala perfumada
Entre brasas de sarmientos, suero de tomate Raf y picadillo de Anchoas.
Jamón ibérico de bellota
Pan y tomate. También en Anti-Queso
Bombones de queso manchego
Y velo de Pedro Ximénex sobre crema de Almendra Asada.
Esferas fluidas de queso majorero
Licuado de espinaca fresca y laminado de carrillera ibérica
Verduritas al horno
Fondo untuoso de Pecorino de Pienza y tierra especiada de Trufa Negra. También en Anti-Queso
Dips de verduras en tempura
Crema de Raclette Fumée y salsa brava oriental. También en Anti-Queso

Ensaladas

De burrata di corato con atún rojo
Salmón noruego en tartar, ajoblanco malagueño y corazones de tomate.
De mejillón gallego
Al Kimchi. cremoso de Arzúa-Ulloa. verduras encurtidas, pan de algas. También en Anti-Queso
De parmigiano reggiano
Con hojas verdes variadas, tomate de temporada y vinagreta de mostaza. También en Anti-Queso

Pastas y arroces

Risotto de setas
Con Queso Sbrinz. También en Anti-Queso
Falsos gnocchis de queso zamorano
Asados y puré de tomate trufado.
Macaroni&cheese
Rigatoni gratinado con Queso Tilsiter y Coolea También en Anti-Queso

Pescados

Bacalao confitado
Con crema fina de pourrusalda al Queso Idiazabal de Pastor Ahumado y esponja de puerros. También en Anti-Queso
Lomo de corvina al horno
Velo de panceta con emulsión de coliflor y Queso Montasio. También en Anti-Queso
Tacos de salmón noruego
Entre Brasas de Sarmientos, Tartar de Mozzarella, piparra y Yema empomada. Tambien en Anti-Queso

Carnes

Cheese burger de vacuno
En pan de mollete con Cheedar de Granja y tomatessecos y Rúcula. También en Anti-Queso
Albondigón de presa ibérica
Picado a cuchillo en Salsa Encebollada de Murcia al Vino y Ceniza de Patata. También en Anti-Queso
Solomillo de vacuno en su jugo
Con puré de patata, Torta de Barros y tallarines de Calabacín. También en Anti-Queso
Rabo de vacuno estofado
Al vino tinto y deshuesado con Queso Altejo, nuestro reconocimiento a Pere Pujol, su elaborador. También en Anti-Queso

Fondues y raclettes

Fondue azul
Elaborada con quesos intensos Guarniciones: Picatostes / Champiñones / Tomate Cherry / Patatas / Verduritas.
Fondue clásica
Fondue Petite con Gruyère, Vacherin Fribourgeois y Sbrinz. Guarniciones: Picatostes / Champiñones / Tomate Cherry / Patatas / Verduritas.
Raclette de cabra
Raclette Petite francesa de leche de cabra, te sorprenderá por su textura y aromas. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Raclette de vaca
Raclette Petite de origen suizo de la región de Valais con una historia de al menos 400 años. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Raclette fumé
Raclette Petite francesa de vaca, ahuma. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos
Raclette gouda con trufa
Raclette Petite holandesa sorprendete por su trufa nechra con leche cruda de vaca. Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
Beaufort
Raclette Petite con el llamado "Príncipe de los Gruyeres". Guarniciones: Picatostes / Patatas / Verduritas / Encurtidos.
New york cheesecake
Nuestra versión de la tarta de queso americana.
Tomates en almíbar oriental
Con obleas de Queso Pasiego y crema romescu. También en Anti-Queso
Tarta de queso tradicional con requesón
De la Quesería Villa Villera
Macarons de chocolate
3 unidades. También en Anti-Queso
Tatin de manzana flambeada
Con cremoso de Queso Stilton
Tartita crocante de mousse ibores
Espárragos trigueros y presa ibérica
Yoghourt de granja
Refrescantes y lácticos (de vaca, cabra u oveja).
Cuajada con miel
Tradicionales y artesanales.
Esfera de chocolate
Con glaseado de chocolate y almendras. También en Anti-Queso
Sorbetes de temporada
Un toque fresco en cualquier época del año. También en Anti-Queso
Selección de frutas de temporada
Una deliciosa combinación de frutas selectas. También en anti-Queso
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de Poncelet Cheese Bar

8.3

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MediterráneaEuropea
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8

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MediterráneaEuropea
779 opiniones en 10 webs
8.6

Santceloni

MediterráneaEuropea
1404 opiniones en 12 webs
7.5

Hikari Sushi Bar

JaponesaSushi
900 opiniones en 9 webs