El restaurante Opazo fue inaugurado en el año 1969.Rápidamente se hizo un hueco en la gastronomía madrileña, hasta el punto de ser uno de los pocos restaurantes que obtuvo el reconocimiento de una estrella en la primera edición de la Guía Roja Michelin para España. OPAZO, NUESTRO RESTAURANTEEn 1981 fue adquirido por Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas que especializó el restaurante en pescados y mariscos como ningún otro ser de otra forma.A partir del mayor objetivo de Opazo fue la búsqueda del mejor producto de costeras y una elaboración sencilla en la que se realza los sabores naturales.UNA NUEVA ETAPA PARA OPAZOEn el año 2008 se hizo una profunda reforma que equiparó el local al producto que se ofrece. Hoy se encuentra uno de los mejores restaurantes de pescado y marisco del mundo.