Nuestra filosofía se basa en el uso de ingredientes locales de temporada a los que aplicamos técnicas de vanguardia, pero sin descuidar los sabores tradicionales.Oiangu Baserria se divide en 4 espacios diferentes, cada uno con cada uso propio, pero todas las partes esenciales de este proyecto: Taberna, El Restaurante, El Txoko y El Txiringito.