Huevo de corral con boletus
“sabor a mar” borrrajas con percebes, mejillones de roca, berberechos y almejas finas
Ravioli de cigala con su crema
Lubina salvaje con encurtidos y jugo de pimiento amarillo
Cochinillo asado con puré de garbanzos y lima
Tarta de limón (2018)
Strudell con helado de ciruelas