Nola en el centro de la ciudad de moda Santa Catalina, trae el corazón de Cajun y comida criolla, servicio y música a Palma de Mallorca. Somos el único lugar para auténtico alma de Nueva Orleans! La comida cajún es una comida robusta, de estilo campestre, que se encuentra a lo largo de la bahía de Louisiana, una combinación de cocinas francesas y del sur. Fue traído a Louisiana de los franceses que emigraron al estado de Nueva Escocia hace 250 años y utilizaron los alimentos simples, derecho de la tierra. La comida criolla es "comida de la ciudad", creada en Nueva Orleans con raíces europeas, africanas y nativas americanas, siendo la influencia francesa la más fuerte.