Lasaña de tomate, natas y chile mixe
Guisante lágrima con jugo de txipiron
Puntillas, almeja rubia y jugo de alcachofa
Txangurro, arroz y koji
Habitas, clorofila y yema de huevo
Alcachofas, tuétano, sopa de lentejas y champiñones
Ancas de rana a la brasa, sofrito y pilpil de anchoas
Ostra en salsa negra
Zurrukutuna… sopa de ajo, pan sopako y bacalao
Mejillón a la brasa con salsa de zanahoria
Gallo, jugo de langostino, limón y guindilla
Pichón a la sal, puré de patata y jugo de setas
Caseína de leche batida , helado de fresas y crujiente de violeta
Helado de rosita de cacao bizcocho, avellana y whisky
Buñuelo de arroz con leche
Merengue de lima y nuez
Crema de chocolate
Caldo de garbanzo y curry
‘bilbainito’
Croqueta de bacalao
‘grillo’