La posada administrada por la tripulación del Hotel El Rastro (ver arriba) es un asunto más rústico que el hotel, y es muy popular entre los turistas de otras partes de España que saben bien si las carnes asadas grasientas se encuentran con ellos. El cochinillo casi no hace falta mencionarlo, pero el verdadero enfoque aquí es en muchas diferentes preparaciones asadas de cordero, asados de ternera y un plato hecho en la parte superior de las mollejas fritas.