8
Los Claveles

Española
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Calle de la Carretera de Logrono, 31, 09198, Ibeas de Juarros, Burgos
De 11€ a 20€
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
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847
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373
9
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114
9.6
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7.6
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8.9
Yelp
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7
Busco Restaurante
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4.6

Carta de Los Claveles en Ibeas de Juarros, Burgos

esSpanish▼

Entrantes

Jamón ibérico
Cecina curada con aceite de tomillo
Morcilla de burgos
Croquetas caseras de jamón ibérico
Croquetas caseras de boletus edulis y foie
Puerros a la plancha
Espárragos trigueros naturales a la plancha
Bouquet de verduras asadas en juliana con setas
Revuelto de colas de cigalas y espárragos trigueros
Foie a la plancha
Boletus edulis a la plancha
Gambas a la plancha gambas al ajillo
Chipirón a la plancha o frito en harina de garbanzo

Carnes

Filete de ternera blanca
Entrecot de vaca
Solomillo de vaca con foie
Solomillo ibérico de pata negra
Chuletillas de lechazo
Mollejas de lechal
Capricho de lechazo tostado
Ternera blanca estofada
Carrilleras de cerdo ibérico estofadas
Rabo guisado o en deconstrucción

De cuchara y tenedor

Olla podrida
Alubia roja de ibeas
Sopa de marisco
Tallarines salteados con calabacín al pesto rojo
Menestra de verduras
Risotto de gambas y boletus edulis
Alubia blanca con almejas
Natilla de foie, brunoisse de boletus y ralladura de trufa
Habitas finas salteadas
Volcán de habitas finas y foie con alcachofas baby
Ensaladilla rusa
Ensalada de bacalao ahumado
Ensalada de lechuga de colores
Ensalada de queso azul
Chupa-chups de codorniz escabechada sobre lechuguitas
Ensalada de ventresca

Pescados

Tataki de atún rojo
Tronco de lubina a la gallega
Taco de bacalao asado
Medallones de rape albardados con panceta ibérica
Calesa de rodaballo salvaje a la plancha
Almejas a la marinera
Merluza a la romana
Merluza con almejas en salsa verde
Cogote de merluza
(2 pax)

Postres

Sorbete de limón al cava
Valenciano
Queso de burgos con sirope de cereza
Torrijas en dos chocolates
Mousse de chocolate con perlas de nata
Timbal de dos chocolates con crema de yogur
Tarta de queso con mermelada de arándanos
Tarta de hojaldre con crema pastelera
Infusión de frutas del bosque con espuma de yogur
Dados de leche frita reposados en crema de arroz
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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6.5

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