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Le Qualitè Tasca

Mediterránea -  Fusión
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Ponzano, 48, 28003, Madrid
De 20€ a 30€
  • Cerrado

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Carta de Le Qualitè Tasca en Madrid

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Curados y algo mas

Jamón 100% puro de bellota d.o. los pedroches con picos andaluces
Jamón ibérico sobre pan de pueblo con cherrys asados y foie
Quesos artesanos de pequeñas queserias con su membrillo
Anchoas del cantábrico con tartar de tomate y manzana
Cecina de vaca d.o. astorga
Carpaccio de lengua de ternera con aceite de pimentón de la vera

Muy del chef

Brandada de bacalao con tempura de berenjena y vinagreta de miel
Pintxo de tortilla en tres texturas con su huevo poché
Crujientes de morcilla con compota de manzana y coulis de mango
Albóndigas de ternera con salsa de setas de temporada
Mi-cuit de foie hecho aquí con frixuelos y plátano caramelizado
Cachopo artesano de ternera trinchado con virutas de cecina y queso de cabra de veigadarte

De la cosecha

Pimientos del bierzo asados en horno de leña con aove
Concha exótica de salmón ahumado con langostinos y salpicón de aguacate y mango
Ensalada de perdiz escabechada
obre escarola y laminado de champiñones con vinagreta de mostaza y frutos rojos

Al punto

Hamburguesa de carne roja 200gr
con provolone y tomate asado, mayonesa de chimichurri y patatas rústicas
Lomo bajo de vaca vieja madurado con piquillos caramelizados
Costilla ahumada y braseada con coulant de patatina y bacon
Ossobuco de ternera glaseado a la miel
Pluma ibérica de matanza con soufflé de calabaza al horno

La ria

Merluza de anzuelo con papas confitadas, mayonesa de cítricos y wasabi
Salmón a la brasa marinado en soja y mirin, con tallarines de calabacín y tzaziki
Cebiche de corvina con leche de tigre y chips de plátano macho
Chipirones de potera encebollados con su arroz
Pulpo de la ría de pontevedra a la brasa sobre muselina de patata y migas de ajo
al pimentón de La Vera

Algo dulce

Cheesecake al horno con coulis de frutos del bosque
Copa de griego con fruta de temporada
Tarta de castañas del bierzo de la abuela adoración
Crumblé de manzana templada con helado de dulce de leche
Crema de arroz con leche con crujiente de caramelo
Tierramisú con su hierbabuena
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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