8.8
Lafayette*

Admite Reservas
Francesa
615 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Ages, S/N, 28050, Madrid
De 60€ a 100€
  • Cerrado

Restaurante de cocina francesa tradicional destacado por su gran variedad de vinos de alta gama espanoles y franceses. Experiencias exclusivas con la reserva.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Tripadvisor
159
9
11870
134
8.9
Google
126
9.0
El Tenedor
109
9.1
Foursquare
36
7.8
Facebook
21
9.4
Restaurantes
15
9
Verema
10
8.1
Yelp
5
9

Carta de Lafayette* en Madrid

esSpanish▼

Les entrées

Quenelles de rillette de oca y pepinillos, tostadas de pan de frutos secos
Ancas de rana deshuesadas, tartar de remolacha y emulsión de miel y albahaca
Foie gras de oca mi-cuit, brioche tostado
Ostras nº3 especial daniel sorlut (según disponibilidad) la unidad
Tradicional sopa de cebolla
Caracoles estilo “bourguignon” la unidad
Verduras a la plancha
Pissaladière de niza (coca con tapenade y cebolla confitada a la provençal)
Carpaccio de vaca, ossau iraty, vinagreta de miel

Les salades

Ensalada de berros, apio, manzana, mayonesa de buey de mar y cítricos
Ensalada de mollejas de ternera salteadas
Ensalada de escarola, huevo meurette (reducción de vino tinto, chalotas)

Les tartares (au couteau)

Tartar de pato aceite de nuez y cascara de naranja amarga
Tartar de trucha, aguacate, jengibre, soja, guindilla y tomate
(la trucha sigue un tratamiento de congelación para la prevención de anisakis)
Steak tartar
Tartar de ciervo, piña y mango

Les poissons

Bouillabaisse, con “rouille”
Corvina a 65º
Blanquette de rape

Les viandes

Lomo de ciervo
Acompañado con sus verduras de temporada a la plancha
Codorniz rellena de mollejas de ternera lechal
Magret de pato
En su punto y con opción de elegir la guarnición
Solomillo de vaca
Presa ibérica
Gigot de cordero recental de 7 horas
Confit de pato

Les desserts

Tarta de limón merengada
Coulant de chocolate
Crèpes sûzette, helado de vainilla dela isla de bourbon
Tarta tatin, helado de nata d´ isigny
Cremoso de chocolate amargo
Copa de sorbete mojito y moras
Surtido de quesos “au lait cru“
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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