Es agradable encontrar un lugar informal y comparativamente barato para almorzar (o cenar) en Salamanca, y Colonial de Goya da en el blanco. Sin embargo, cuanto más te acerques a los clásicos españoles, mejor. Las brochetas de pollo con salsa agridulce, por ejemplo, no son ni la mitad de sabrosas que las brochetas de cordero con especias, que consisten en una falda de cordero machacada y enrollada en especias del norte de África. El besugo con salsa de mandarina y alcachofas salteadas es un platillo "ligero" completamente exitoso. Incluso los platos tradicionalmente pesados como el foie gras consiguen un toque un poco más ligero. Aquí se sirve como terrina con mermelada de durazno.