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La Venganza De Malinche Jardines

nuestro renovado centro de guacamole con crujiente de chicharrones y rabanito

Sopa azteca con tomates mexicanos dados de guacamole, chicharrones, pollo hervido, crujientes de tortilla de maíz, queso fundido e hilo de nata agria

Tortilla de maíz frita con base de frijol charro efrito, lechuga, queso, pico de gallo y crema agria

Frijoles charros servidos en barro caliente acompañados de totopos, queso parmesano rallado y crema agria

Nachos acompañados de nuestra salsa roja, queso fundido, cochinita pibil, cebolla morada y coronado con guacamole

Selección de lechuguitas de nuestras huertas con tomates caramelizados, lágrimas de pollo fritas, queso de cabra y vinagreta de miel y mostaza

Carne de aguja de cerdo nacional marinada en zumo de naranja y cerveza y presentado en pequeños dados

Carne de aguja de cerdo marinada en achiote y cocinada a baja temperatura durante 4 horas. Acompañada con naranja confitada, frijoles charrosy parmentier de patata

Carne de auja de cerdo nacional macerada con achioe y nuestro secreto culinario mejor guardado.Acompañado con cebolla roja caramelizada, guacamole y pico de gallo

tiras de ternera y pollo, bacon y chorizo salteado, acompañados de tiras de pimientos verdes y rojos con cebolla, queso gratinado opcional.

tres piezas de tortilla de maíz rellenas , rodajas de cebolla, acompañadas de arroz o de frijoles charros

Alitas de pollo maceradas artesanalmente 48horas con nuestro aliño mexicano, acompañadas con salsa ligeramente picante y patatas fritas

Rollitos crujientes de tortilla de maíz con pollo desmigado ligeramente marinado con cerveza, parmentier de patata, lechuga, pico de gallo y emulsión de queso y nata agria

Queso huitlacoche: Queso fundido con rajas pobladas, hongo negro de maíz, acompañados con tortillas de harina. Queso Flor de Calabaza: queso fundido con rajas poblanas de tortillas de harina

Frutos de mar marinados en zumo de lima, pico de gallo, aderezado con ketchup

ternera macerada con salsa chipotle, cebollita , orégano y mostaza. Acompañada de pan crujiente, guacamole y cebolla roja crujiente y nuestras patatas fritas

Carrilleras de ternera estofadas con cítricos y vinos de la tierra.Acompañadas de tostada crujiente de maíz, cebolla blanca ligeramente pochada

Pechuga de pato ligeramente marcada, abierta en pequeñas tiras acompañados de melocoón en dados caramelizado al tomillo y salsa de frutos del bosque

Milhojas de rabo de ternera desmigado con tortillas de maíz y sus propios jugos, acompañados de chutney de manzana y cebolla roja

lomo de bacalao confitado, prresentado ligeramente en lascas con salsa de tomate poblano y ali oli de cilantro

Bizcocho de maíz , crema dulce ligera de zanahoria con helado de fresa

Pastel de chocolate esponjoso, sobre coulis de frambuesa y sorbete de mandarina

Esponjoso de crema de queso con crujiente de alleta y chocolate coulis de frutos del bosque

Oblea rellena de cajeta mexicana y helado de vainilla