8.3
La Vegana

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Española
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C/ Moscatelar, 1-5, , Madrid
  • Cerrado

Opiniones y Valoraciones

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Carta de La Vegana en Madrid

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Entrantes

Sopa de cocido o castellana
Plato cuchara del día (consultar)
Gazpacho (en temporada)
Salmorejo (en temporada)
Spaghetti a la boloñesa
Huevos con patatas y jamón ibérico
Croquetas de jamón, de rabo de toro o mixtas (8 ud.)
1/2 ración 6€
Boquerones en vinagre
1/2 ración 6€
Lacón a la gallega
1/2 ración 6€
Ración de matrimonio (anchoa y boquerón)
1/2 ración 8€
Anchoas de santoña
1/2 ración 8€
Calamares
Calabacín relleno de centollo y vieiras
Alcachofas rellenas de marisco
Surtido de ahumados
1/2 ración 8€
Terrina de foie

Chacinas y quesos

Cecina de león con espárragos trigueros
1/2 ración 7€
Chorizo o salchichón ibérico
1/2 ración 6€
Jamón o lomo ibérico
1/2 ración 10€
Surtido de ibéricos
1/2 ración 9,5€
Tabla de jamón ibérico y manchego
1/2 ración 12€
Cuña de cabrales
1/2 ración 6€
Queso manchego
1/2 ración 5€
Tabla de quesos
1/2 ración 9€

Cazuelas

Patatas mixtas, ali-oli o bravas
Morcilla de burgos o chorizo al vino
Chistorra a la sidra o picadillo del bierzo
Pisto con huevo
Patatas al cabrales
Queso provolone a la plancha
Setas con jamon ibérico

Sartenes

Huevos rotos con gulas y gambas
Huevos rotos con jamón y pimientos verdes
Huevos rotos con setas y mozarella
Huevos rotos con picadillo del bierzo o chistorra
Huevos rotos con morcilla de burgos
Huevos rotos la vegana (a la marinera)
Huevos rotos con jamón ibérico y foie
Huevos rotos con foie caramelizado
Tortilla francesa c/ patatas fritas
Al gusto

Ensaladas

De la huerta (tomate, lechuga,cebolla y olivas)
Mixta (de la huerta + atún, maíz, huevo y espárragos)
César (pollo empanado, mozarrella, picatostes, lechuga y tomate)
Bonito con pimientos del piquillo
Espinacas con jamón de pato a la vinagreta de mostaza
Tomate, mozarrella y anchoas de santoña
Ensalada de ahumados
Rulo de cabra con canónigos y pasas a la vinagreta de módena

Tostas frias

Gilda (aceituna, anchoa y guindilla)
Pincho de tortilla
Jamón o lomo ibérico sobre tomate y ajo
Cecina de león con espárrago triguero
Jamón de pato
Salchichón, chorizo sobre tomate y ajo
Bonito con pimientos de piquillo
Bonito con mahonesa de pimentón
Salmón o bacalao ahumado con brotes y vinagreta francesa
Salmón con brie
Matrimonio (anchoa y boquerón)
Torera (anchoa y pimiento de piquillo)
Anchoas de santoña

Tostas calientes

Lomo alto de buey
Lomo alto de buey c/ cebolla caramelizada
Lomo alto de buey c/ queso brie
Lomo alto de buey al cabrales
Lomo alto de buey con foie
Magret de pato con foie o queso enmental
Solomillo de cerdo con verduritas o mojo picón
Solomillo de cerdo con brie
Lacón a la gallega con brie
Chistorra con brie
Pollo con verduritas salteadas
Pollo con mahonesa o mostaza caramelizada
Gulas salteadas con ali-oli o con setas
Tkaka salteada con cama de ali- oli
Morcilla de burgos con pimiento rojo
Setas salteadas con jamón ibérico
Queso brie con frambuesa
Rulo de cabra a la plancha con cebolla caramelizada

Carnes

Chuletón de lomo alto de buey al peso (recomendado para dos personas)
Solomillo de buey (250 gr.)
Dados de solomillo de buey al pedro ximenez
Magret de pato con foie casero
Entrecot de buey al cabrales o la pimienta
Entrecot de buey
Solomillo de cerdo ibérico a la pimienta
Rabo de toro estofado
Costillas a la barbacoa
Escalope de ternera
Pechuga de pollo a la mostaza antigua caramelizada
Pollo asado (ración)
Pechuga de pollo empanada

Postres

Fruta del tiempo, flan o yogur
Helado de 2 bolas (chocolate, vainilla, turrón)
Tarta al wishky o crema catalana helada
Arroz con leche casero
Tartaleta de queso con sorbete de mandarina
Sorbete de limón o mandarina al cava
Helado de vainilla al pedro ximénez
Brownie con helado de vainilla y chocolate
Tiramisú casero
La bomba de chocolate
Brioche borracho de natillas con helado de turrón y sirope de chocolate
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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