un bar clasico que se ha dado un cambio radical y mantener la historia del local donde se podran degustar grandes caldos y grandes sopas ademas de las tapas varias y lo mejor del bar, las tortillas de la casa.En los tiempos de crisis en los Que viva la sociedad en un día de hoy, Octavio Muñoz Latorre y su esposa Mª Pilar Barco decida, un buen día, que su idea gastronómica sobre la mesa de la crisis, y la mejor manera de hacerlo, haciendo lo que mejor saben hacer, hostelería , de buen gusto, la clásica, la de la vida, de esas que se empieza a perder, la de la "abuela" ¿qué comida lleva el restaurante con más hambre de la noche? pues no !! esa no es la idea ... la idea es dar a un local tan clásico de calatayud, como lo es La Tortilla, el poder satisfacer a sus clientes de la mejor manera y no es otra cosa que hacer un buen servicio, y buena calidad de Los platos de los que destacan las tortillas.