Sobresale entre otras delicias la preparación de las pochas con almejas, las judías de El barco con liebre, el cocido madrileño, las lentejas a la casera, el caldero marinero, los callos a la madrileña, las alcachofas naturales con foie, los lomos de bacalao montijano, el morcillo guisado con setas, etc. En cuanto a los postres conviene probar las deliciosas Milhojas de Nata y Crema, entre otras suculencias.