8.1
La Jauria

Admite Reservas
Mediterránea -  Europea -  Española
1510 opiniones en 9 webs - ¿Eres el propietario?
Calle Colon 10, 28004, Madrid
$$€
  • Abierto - (09:00-02:30)

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
748
7.8
Tripadvisor
303
8
El Tenedor
275
8.7
Foursquare
82
6.7
Facebook
57
9.2
Yelp
24
7
Restaurantes
14
8.7
Atrapalo
6
8.1
Minube
1
9

Carta de La Jauria en Madrid

esSpanish▼

Tapas y entrantes

Revuelto
de criadillas de la tierra
Tortilla
de patatas con boletus y foie
Ravioli
caseros rellenos de rabo de toro a las hierbas
Huevos
rotos con jamón ibérico de bellota
Risotto
de hongos y trufas
Tapa
de pato confitado sobre manzana caramelizada
Taquitos
de solomillo de ciervo a la ibérica con crema de queso idiazabal y coulis de frutos rojos
Brocheta
de lomo de canguro acompañada con salsa canaria picante
Salmorejo
cordobés con jamón ibérico y huevo
Milhojas
de boletus y foie
Caracoles
en salsa picantona
Tortilla
de patatas pochadas en aceite de oliva y huevos de corral. al punto, poco o hecha, como gustes. con trufa
Croquetas caseras de
gambas, jamón ibérico, bacalao y pimientos, espinacas con piñones y pasas, ternera aliñada, gorgonzola y nueces, atún con pimientos
Ensalada
de lechugas con foie, crujiente de jamón ibérico, piñones y vinagreta de frutos rojos
Carpaccio
de atún marinado al aceite de sésamo
Ensalada
de saquitos de queso de cabra, tomatitos confitados, nueces y pasas con reducción de vinagre balsámico
Carpaccio
de camello, con parmesano, alcaparras y vinagre viejo de módena
Próvola
con tomate seco siciliano, orégano. acompañado de pan de cristal
Arroz
meloso con faisán salvaje
Langostinos
crujientes con salsa de tomate marinada al tequila

Para seguir

Solomillo
de cerdo con salteado de setas y reducción de oporto
Hamburguesa
de venado con lechuga, tomate, cebolla morada, queso cheddar y ketchup casero con patatas fritas
Confit
de jarrete de cordero acompañadas con patatas horneadas
Magret
de pato con reducción de naranja, miel y ciruelas con graten de patatas.
Careta de cerdo
confitada con tomate frito casero y patatas panaderas
Braseado
de carrillera ibérica en su jugo acompañado con bolitas de puré
Atún
con sésamo sobre nido de verduras salteadas a la mantequilla
Lomo alto
de bacalao sobre lecho de espinacas y tomatitos cherry servido con salsa beurre-blanc al azafrán
Conejo
de campo relleno de foie, higos, carne, jamón ibérico y pasas
Lasaña
de verduras
Merluza
de anzuelo a la ondarresa con trufa extremeña y espárragos trigueros

Para finalizar

Mouse
de queso
Saquito
de brownie a la menta con salsa inglesa y carpaccio de fresa
Creme brulee
Tarta
del día
Coulant
de chocolate con helado de vainilla
Tiramisú
Helado
de gin tonic
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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