7.3
La Fábrica 21 Brewery

Admite Reservas
Otras cocinas europeas
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Calle Génova, 21, 28004, Madrid
De 20€ a 30€
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Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
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1111
8
El Tenedor
328
8.6
Tripadvisor
167
7
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77
6.4
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8.8
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6.6
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11
6

Carta de La Fábrica 21 Brewery en Madrid

esSpanish▼

Picoteo.... para compartir

Ensaladilla tricolor
Con mayonesa de Lima, Aceitunas y Piquillos
Croquetas degustación (9 unidades)
de Boletus, Bacalao y Jamón Ibérico. 1,20 € unidad
Hummus especiado
con Crudités
Nachos con aguacate
con Queso Azul de Baviera y Pico de Gallo Caribeño
Tempura de verduras y gambones
en Camisa de Berenjena
Anchoas de santoña en salazón
con Tartar de Aguacate y Caviar e Tomate
Dados de pollo al ajillo oriental
Quesos tabla
Reblochón, Cheddar maduro, Comté y Azul de Baviera

Entrantes... para empezar

Salmorejo de tomate de temporada
Ceviche oriental de salmón
Tartar de pez espada
con Aguacate
Curry verde
con Mejillones y Arroz Basmati
Mejillones a la sartén
Mejillones de Roca, Ajo, Perejil y Vino Blanco
Spaguettis marineros
con Queso Pecorino
Huevos fritos con virutas de jamón
y Patatas Fritas
Huevos fritos con gambones
Papatas Fritas y Pimiento del Piquillo

Ensaladas.... del mundo

Griega
Pepino, Tomate, Pimiento, Cebolla, Aceitunas, Quso Feta, Vinagreta de Limón, Ajo y Orégano , En Torta de Espinacas
César
Con Palomitas de Pollo de Corral
Oriental
De Verduras al Vapor y Gambones
De queso reblochon
Con Peras y Panceta Crujiente
Alemanas
Cuatro Variedades

Street food... para comerse el mundo

Master dog - alemán
Salchicha Bratwurst Rústica (Blanca con Cebolla Confitada) o Krakawer (Roja Ahumada con Paprika)
Creppe de salmón ahumado
Con Pepino Encurtido y Salsa Remoulade
Pepito de pollo de corral crujiente
Con Lechugas, Tomate, Pepino Encurtido y Mayonesa de Lima
Sandwich cubano de pastrami
Queso Cheddar Maduro, Pepinillo y Mostaza
Kebap de cerdo y frutas pasas
Salsa de yogurt Agripicante, pepino y Hierbabuena
Tacos de chamorro (2ud)
Bao taiwanés de panceta asada (2ud)
Gyozas de verduras (4ud)
en Salsa Ponzu

Principales... nuestras especialidades

Bacalao en tempura
Con ali-Oli de Miel
Calamar de potera a la andaluza
Con Mayonesa de Lima
Arroz a banda de gambones
Socarrat. Hecho al Momento y Emplatado , con Ali-Oli
Salchichas nürnberguer
Mini-Salchichas Alemanas. Especiadas y Asadas con Guarnición
Duo de salchichas alemanas
Bratwurst Rústica (Blanca con Cebolla Confitada)Krakawer (Roja Ahumada con Paprika) Cuatro Nünberguer, con Dos Guarniciones
Hamburguesa tártara
Panecillo y Encurtidos con Guarnición
Strogonof de ciervo
Añojo de Ciervo de Crianza con Arroz Pilaf, en Torta de Tomate
Cachopín de ibérico
Cecina y Queso La Peral con Guarnición
Codillo
Tierno, meloso, con gran sabor y acompañado de patatas fritas
Costilla de buey asada a baja temperatura
500 gr. (Aprox )Salsa Española y Piperrada Tricolor
Cuarto y mitad
375Gr. (Aprox) de Lomo de Vacuno Mayor con Guarnición
Guarnición extra
Patatas Fritas, kartoffelnsalat, Rotkohl, Bratkartoffeln, Puré de Patatas, Piquillos Caramelizados

Postres.... para golosos

Manzana
Apfelstrudell con Helado de Viilla Bourbon
Huesitos
Tarta Crujiente de Cacao y Avellanas
Arroz con leche caramelizado
Trío de chocolates
Bizcocho de Chocolate, Mousse de Chocolate Blanco y Helado de Chocolate Negro
Creppe suzzette
En salsa de Naranjas, Flambeado con Grand Marnier
Finger oriental
De Coco, Maracuyá y Yozu con Helado de Té Verde
Coronel
Sorbete de Limón, Vodka y Cava
Helados variados
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

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