8.4
La Cornada

Española -  Asador -  Barbacoa
670 opiniones en 5 webs - ¿Eres el propietario?
Paseo de la Castellana, 89, 28046, Madrid
De 45€ a 60€
  • Cerrado

Moderno lugar de carne. Ofrecemos carnes de alta calidad. Nuestra especialidad es el filete de costilla a la parrilla de Rubia Gallega y el ganado Negra Avileña. 100% comida española.

Opiniones y Valoraciones

Nº Votos
Nota
Google
338
8.4
Tripadvisor
254
9
Facebook
57
9.8
Foursquare
15
6.9
Yelp
6
8

Carta de La Cornada en Madrid

esSpanish▼

Ensaladas

Ensalada de brotes y queso trufado
con jamón ibérico de bellota y queso gratinado sobre hogaza de pan tostado
Ensalada de lechugas vivas
lechuga carnosa, tierna y en hojas grandes con cebolleta tierna macerada y tomatitos
Ensaladilla de santa lucía
una ensaladilla rusa a nuestro gusto con judías verdes y ventresca de bonito
Ensalada césar de la cornada
lechuga, pollo braseado, maíz, bacon, tomate seco, pan tostado, queso y salsa

Para picar

Consomé clarificado de carne
caldito rico, rico, para entonar el cuerpo
Cecina de buey, buey
con aceite de arbequina y picos gourmet
Paté casero de ternera y pollo
acompañado de cebolleta tostada y confitura casera
Queso braseado canario
con leche 100% de cabras de fuerteventura
Croquetas caseras
muchas horas a fuego lento. sabores variados
Empanadillas caseras
sabrosas y bien rellenas. las de toda la vida. (unidad)
Revuelto de boletus y bacalao
sobre patatas paja y con huevos de corral
Flores de alcachofa de el pimiento verde
únicas y exclusivas

Pinchadas a la brasa

De alitas de pollo
maceradas y muy tiernas. nada que ver…
De chistorra navarra
artesanía casera del pueblo etxarri aranaz
De morcilla de llodio
con tomate casero y cebolla caramelizada. suave y fina
De pulpo a la parrilla
con patatas revolconas, pimentón y sal de chorizo
De verduras variadas
trigueros, calabacín, berenjena, tomate y champiñones. (2 pinchadas)

Carnes a la brasa

El chuletón de lomo alto negra avileña (más de 4 años)
€/kg
El chuletón de lomo alto rubia gallega (más de 8 años)
€/kg
Picaña de ternera
corte de la tapa de la culata. jugosa y fileteada
Entraña madura de vaca
corte fino, tierno y de gran sabor
Pollo de corral a la parrilla
satinado con un aliño de ajo, lima y cayena
Cachopo de ternera avileña
con cecina de buey y queso fundido
Hamburguesa suprema
200 gr. de jugosa rubia gallega con foie fresco, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pepinillo y queso
Patatas fritas sólo patata alavesa y gallega
Pimientos de padrón unos pican y otros, no
Pimientos del piquillo de lodosa

Carnes guisadas

Carrilleras de sukalki
carrilleras de ternera estofadas en un guiso típico del norte. sabrosísimo
Rabo de toro al vino tinto
con guarnición de patatas. un clásico de la cocina española
Costillar de churrasco asado
a baja temperatura y en su propio jugo acompañado de rico puré trufado

Postres

Helado artesanal
yogurt con arándanos,dulce de leche,chocolate,limón,vainilla,fresa
“capricho maitechu mía”
un postre en tres temperaturas con manzana en compota, yogurt y helado
Tarta de chocolate y nutella
casera. para incondicionales del cacao
Tarta de queso horneada
casera. sabe a queso

Para picar

Consomé clarificado de carne
caldito rico, rico, para entonar el cuerpo
Crema fría "depende"
un día salmorejo, otro gazpacho, sopa de tomate, etc...
Cecina de buey, buey
con aceite de arbequina y picos gourmet
Paté casero de ternera y pollo
acompañado de cebolleta tostada y confitura casera
Queso braseado canario
con leche 100% de cabras de fuerteventura
Croquetas caseras
muchas horas a fuego lento. sabores variados
Empanadillas caseras
sabrosas y bien rellenas. las de toda la vida. (unidad)
Verduras en escalivada
popurrí de verduras tibias
Huevo de oca con boletus (en temporada)
sobre patatas panadera y jamón crujiente
Flores de alcachofa de el pimiento verde
únicas y exclusivas

Ensaladas

Ensalada ltc
lechuga carnosa, tierna y en hojas grandes tomate de temporada (el mejor verano) cebolleta roja fresca y suave
Ensalada miraflores
lechuga, maíz, bacon frito, tomate concaseé, cebolla roja, queso, perejil y aliño con lima
Ensaladilla de santa lucía
una ensaladilla rusa a nuestro gusto con judías verdes y ventresca de bonito

Pinchadas a la brasa

Pinchada de chistorra
artesanía de navarra (etxarri aranaz) el sabor lo dice todo
Pinchada de morcilla de llodio
morcilla suave. pura, sin especias
Pinchada de verduras
verduras de la ribera del ebro
Pinchada de alitas y muslistos de pollo de corral
con alegría un toque picante
Pinchada de pulpo
sobre patatas revolconas tostadas con pimenton picante y sal de chorizo
Pinchada de pescado
pescado que seleccionamos según nuestro criterio de frescura y temporada (precio según la clase de pescado) 0

Carnes guisadas

Sukalki de ternera con fundamento
guiso de brazuelo glaseado durante horas. tierno como la carrillera. sabrosísimo
Rabo de toro estofado al vino tinto
un clásico de la cocina española con guarnición de rico puré trufado
Costillar de churrasco asado
a baja temperatura y en su propio jugo acompañado de rico puré trufado

Carnes a la brasa

El chuletón de lomo alto negra avileña (más de 4 años)
€/kg
El chuletón de lomo alto rubia gallega (más de 8 años)
€/kg
Solomillo de nuestras vacas
tierno y con todo el sabor
Picaña de ternera
corte de la tapa de la culata. jugosa y fileteada
Entraña madura de vaca
corte fino, tierno y de gran sabor
Pollo de corral a la parrilla
satinado con un aliño de ajo, lima y cayena
Hamburguesa de solomillo
al gusto: con cebolla pochada, lechuga, pepinillo, tomate y queso tierno del país
Cachopo de ternera avileña
con cecina de buey y queso fundido

Para acompañar

Patatas fritas sólo patata alavesa y gallega
Pimientos del piquillo de lodosa
Precios por persona con IVA incluido. Los precios, platos y composición de los menús son susceptibles de cambiar. Los precios que aparecen no tienen aplicada ninguna promoción.

Restaurantes cerca de La Cornada

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