La inspiración de este restaurante tiene como fundamento la tradición mediterránea. Un ambiente cosmopolita y bohemio que se caracteriza por el interiorismo, que crea espacios cálidos y acogedores que en ocasiones nos recuerda a la nostalgia de la ciudad de las ciudades mediterráneas. de los establecimientos de referencia del centro de Zaragoza. "En pocas palabras: decidida vocación, cocina esmerada, servicio amistoso" Ángel de Uña (Miembro de la academia aragonesa de gastronomía) "Una cocina saludable, rica y equilibrada, impregnada de texturas, sabores y aromas. "(Pilar Alquézar, Directora de Aki Zaragoza)