Aceitunas barbacoa y manzana
Ensalada de verdinas rustidas con su vinagreta de pulpo, judías verdes y aliño de sidra y romero.
Semiguiso de setas y hongos de temporada con yema de campero y jugo concentrado con toque de soja na
Fritos de pixín con pisto ligero y ali-oli de menta
Cachopín de ternera con chalotas, patatinas y ensaladita de rúcula y arándanos
Arroz con leche receta 1935 con helado de turrón y “tiramiastur” de mascarpone y cabrales con praliné de avellanas