Hay un punto de inflexión tanto en la gastronomía como en la arquitectura en el que el cruce de ideas y tendencias desembarcar en todo un cúmulo de acero. Esto sucede, especialmente, en el que posiblemente el mar el restaurante más acogedor y bello de Pego. El Restaurante l'Om, como bien señala su responsable Pepe Ruiz, de la añoranza del pasado sin olvidar mirar hacia el futuro. Sólo así se entiende el entorno vanguardista del local, tan típico como moderno, tan rural como actual; así como una cocina tradicional y una innovadora que la guía de comensal por platos tan queridos como la pelota de puchero, el cuadro o el capellán: platos antiguos que la OM. Esta norma también se encuentra en sus arcos, carnes gallegas y sus menús, los cuales se basan los platos de siempre sin renunciar al carácter saludable en que se basa esta cocina. Y es ahí, en la conjugación de ambos estilos, donde este restaurante más convence a nuestros estómagos ya nuestros sentidos.https: //www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g652151-d2072744-Otros-L_Om_Restaurante-Pego_Costa_Blanca_Province_of_Alicante_Valencian_Country.htmlhttp: // www .elgourmetdelamarina.com / index.php? option = com_zoo & task = item & item_id = 87 & category_id = 25 & Itemid = 1